季節の和菓子
〈本葛切り〉
奈良県産の吉野葛を使用。
ところ天突きの要領で押し出して
沖縄県産の黒糖みつ
をかけてお召し上がりいただく
夏の風物詩でございます。
〈ほほえみゼリー 蜜豆〉
厳選した数種類のフルーツを
なめらかな食感にこだわった
寒天で固めて、見た目にも鮮やかな
『みつ豆ゼリー』に仕上げました。
〈ほほえみゼリー 白桃〉
白桃の果肉と、すりおろした白桃を
寒天状にして閉じこめ
白桃の果肉と果汁の味を
存分に楽しめるようこだわりました。
〈とまとぜりい〉
岡山県産「桃太郎とまと」を使用。
リンゴ果汁を加えることで、
トマトが苦手な方にも
召し上がっていただきやすいお味です。
冷凍庫で凍らせても
美味しくいただけます。
〈マスカットぜりい〉
なるべく砂糖を控えるため、
マスカット果汁を100%使用しました。
なめらかな口当たりのゼリーの中に
ぶどうをまるまる1個閉じ込めております。
のどごしつるっと
夏の癒しでございます。
〈マンゴーぷりん〉
インドのアルフォンソマンゴーピューレを使用、
独自の製法で酸味を抑えました。
まるでマンゴーをそのまま
食べたかのような濃厚さですが、
後味は爽やかな夏にぴったりの逸品です。
〈水無月〉
6月は和名で「水無月」。
残りの半年を無事に過ごせますようにと
無病息災を祈念して、6月30日の
“夏越の祓(なごしのはらえ)”に食される
伝統ある和菓子です。
暑気を払う氷に見立てた
三角の白ういろうに
北海道産小豆をちりばめました。
〈葛もち〉
奈良吉野葛を丹念に練り上げ、
北海道産小豆こしあんを
お包みしております。
つるっとしたのどごしで
これからの熱い季節にぴったりです。
〈あんわらび餅〉
鹿児島県産の本わらび粉を練り上げ、
北海道産小豆つぶあんをお包みしました。
京きな粉の香ばしさ、つるっとした食感
小豆のコクのハーモニーを
お楽しみくださいませ。
なお、冷蔵庫で少し冷やしますと
さらにおいしくお召し上がりいただけます。
〈本生 竹羊羹〉
小豆の旨味を最大限に引き出すことに
注力してまいりました。
水はアルカリイオン水を使用。
北海道産小豆を炊き上げる時間・火加減
・煮汁の活用法にこだわりました。
無添加で身体にも安心です。
なめらかな芳醇香味をお楽しみください。
〈吉野葛入り 本わらび餅〉
鹿児島県産の本わらび粉の中に
オリゴ糖、麦芽糖を混ぜ合わせ
丹念に練りこみました。
最良の奈良・吉野葛で
おつくりすることで生まれた
もちっとした食感を
存分にお楽しみください。
また、冷蔵庫での保存でも
白く硬くなりませんので、
いつでも冷たいわらび餅を
お召し上がりいただけます。
香ばしい京きな粉を別添えで
おつけ致しております。
たっぷりとかけてお召し上がりくださいませ。
〈檸檬かすてら〉
ハチミツたっぷりのカステラ生地に
きざんだ瀬戸内レモンの皮を練りこみ、
しっとりと焼き上げました。
さわやかなレモン風味と
濃厚なハチミツのハーモニーが
絶妙のカステラです。
〈黒糖わらびもち〉
体に優しいお菓子を作りたいという思いで、
なるべく白砂糖を使わずに
沖縄県産の黒糖で涼菓をお作りしました。
京都府産のきな粉をお好みでかけて、
お召し上がりくださいませ。