季節の和菓子

〈檸檬かすてら〉

 

ハチミツが香るしっとりした定番かすてら生地に

酸味を抑えた、夏にぴったりの爽やかな

レモンピールを練りこみました。

焼成温度にこだわり、時間をかけて焼き上げています。

 

さっぱりとした後味がとても良いとの

嬉しいお声を頂いております。


〈黒糖わらび餅〉

 

体に優しいお菓子を作りたいという思いで、

なるべく白砂糖を使わずに

沖縄県産の黒糖で涼菓をお作りしました。

京都府産のきな粉をお好みでかけて、

お召し上がりくださいませ。

季節限定でございます。


〈涼味わらび餅〉

 

 

国産わらび粉を丹念に練り上げ

もちっとした食感に仕上げています。

沖縄県産の黒蜜と

風味の良いきな粉をたっぷりとかけて

 

冷たいわらび餅をお楽しみください。


〈本生 竹羊羹〉

 

小豆の旨味となめらかな食感にこだわりました。

水はアルカリイオン水を使用。

北海道産小豆を炊き上げる

時間・火加減・煮汁

の活用法にこだわりました。

 

無添加で身体にも安心です。

なめらかな芳醇香味を存分にお楽しみください。


〈あんわらび餅〉

 

 

鹿児島県産の本わらび粉を練り上げ

北海道産小豆つぶあんをお包みしました。

 

香ばしい京きな粉と小豆のコク、

つるっと食感をお楽しみください。

 


〈葛もち〉

 

 

奈良吉野葛を丹念に練り上げ、

北海道産小豆こし餡をお包みしております。

 

つるっとしたのどごしで、暖かくなってきた

今の季節にぴったりです。


〈ほほえみゼリー みつ豆〉

 

 

 

数種のフルーツを

食感にこだわった寒天で固めた

清涼感あふれる

和風ジュレでございます。


〈ほほえみゼリー レモン&マンゴー〉

 

 

甘く熟れたマンゴーの果肉を

レモン風味のゼリーで包んで、

酸味と甘味が絶妙な

バランスのジュレに仕上げました。

 


〈ほほえみゼリー

ルビー&グレープフルーツ〉

 

 

ルビーとホワイト2種類のグレープフルーツの

果肉をふんだんに使用し、

鮮やかで爽やかなジュレに仕上げました。